Pufferfish

fugu-fish-photo-by-chris-73

Риба фугу. Снимка от Крис 73.

Pufferfish са доста очарователни малки рибки, но те са и доста отровни. И все пак в Япония рибките, наречени „фугу“, се считат за деликатес, въпреки смъртоносните количества отрова в телата им. Черният им дроб, яйчниците и очите съдържат смъртоносни количества тетродотоксин, който е 1200 пъти по-силен от цианида и няма известен антидот. Така че, когато човек погълне отрова фугу, мускулите му се парализират и те не могат да се движат или дишат, в крайна сметка умират от задушаване. Очевидно това не е приятен начин да умреш.



giphy-103



Как и защо хората ядат фугу, ако съдържат толкова ужасяващи количества токсини? Добре, от 1958 г. насам готвачите на фугу изискват лиценз за приготвяне на това смъртоносно ястие. За да придобият този лиценз, готвачите трябва да издържат две или три години стаж и след това да преминат през процес на изпит за лиценз . Приблизително 35% от кандидатите преминават. Така че, имайки предвид това, фугу е относително безопасно за ядене, АКО е приготвено от надлежно лицензиран готвач.